Produzida pela cervejaria americana New Belgium, a La Folie é uma ale que matura em barril de carvalho francês por cerca de três anos. Elaborada em parceria com o cervejeiro Peter Bouckaert, da cervejaria belga Rodenbach – criadora do estilo sour red- , essa ale traz muito das cervejas de fermentação espontânea desenvolvidas por Peter na Bélgica. Degustei a edição 2010, a última a ser lançada. A cerveja é bastante complexa, com notas de acidez e azedo bastante equilibradas.
La Folie 2010
6% ABV
Aparência: Marrom avermelhado, media formação e baixa duração de espuma.
Aroma: Notas de malte misturadas com acidez e toques acéticos. Frutado que lembra cereja e frutas vervelhas.
Paladar: Malte, leve adocicado, acidez e acético bastante equilibrados para o estilo. Frutas vermelhas, algo que lembra taninos, frutas secas. Final levemente seco.
Bela cerveja.
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